نظم قسم العلوم الطبية بكلية العلوم والتكنولوجيا بخان يونس رحلة ميدانية علمية لطالبات بكالوريوس التغذية وتكنولوجيا الغذاء ودبلوم المراقبة الصحية شملت شركة مطاحن الشرق الأوسط ومصنع اليازجي لتعبئة المشروبات الخفيفة بهدف التعرف على عمليات تصنيع الأغذية في قطاع غزة وللتدرب على كيفية أخذ العينات والتفتيش والرقابة الصحية.
 
وتضمنت الزيارة الأولى لشركة مطاحن الشرق الأوسط شرح مفصل من قبل أحد المشرفين بالشركة عن آلية العمل المتبع في الشركة وأهميتها الاقتصادية في قطاع غزة. وعن طريقة الإنتاج بدءاً من وصول شاحنات القمح المستورد وكيفية أخذ عينات القمح منها ثم تخزينه في الصوامع ثم انتقاله لمراحل التنقية من الشوائب والأجسام الغريبة.
 
وتم تقديم شرح كامل للطالبات عن عملية طحن القمح بعد تنقيته من الردة، ثم التعبئة في الأكياس ثم التخزين، وبعد ذلك تم اطلاع الطالبات على اختبارات الجودة التي تُجرى للدقيق في مختبر المطحنة ومنها فحص الرطوبة والرماد والبروتين والامتصاص وفحص الوزن النوعي للحبوب مع التركيز على الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطاحن.
 
وتناولت الزيارة الثانية مصنع السفن أب للمشروبات الغازية حيث تم تعريف الطالبات على طريقة إنتاج المشروبات الغازية بالإضافة لعملية تنقية المياه بطريقة التناصح العكسي مع توضيح كيفية أخذ العينات والتركيز على الاشتراطات الصحية الخاصة بمصانع تعبئة المشروبات الخفيفة والاختبارات التي تجرى عليها ومنها ph، والنسبة المئوية للحموضة والبركس ونسبة غاز ثاني أكسيد الكربون.
 
وفي نهاية الزيارة قَّدم أ. أياد الزعيم المحاضر بقسم العلوم الطبية والمشرف على الطالبات بالكلية الشكر لإدارتي الشركتين لحسن تعاونهما وتقديمهما للمعلومات اللازمة للطالبات، مؤكداً أن هذه المعلومات شكّلت إضافة جديدة للطالبات وأن الأنشطة العلمية تهدف لرفع مستوى كفاءة طلبة القسم.