نظم قسم العلوم الطبية بكلية العلوم والتكنولوجيا بخان يونس رحلة ميدانية علمية لطلاب دبلوم المراقبة الصحية شملت شركة مطاحن الشرق الأوسط ومصنع اليازجي لتعبئة المشروبات الخفيفة وشركة سعد الوادية وأولاده.
 
 
 
وأوضح المحاضر بالقسم إياد الزعيم أن الرحلة تهدف لتعريف الطلاب على عمليات تصنيع الأغذية في القطاع والتدرب على كيفية أخذ العينات والتفتيش والرقابة الصحية، التي تأتي في سياق حرص الكلية على زيادة معرفة الطلبة بالنواحي العملية لتخصصاتهم.
 
 
وتضمنت الزيارة الأولى شركة مطاحن الشرق الأوسط حيث قّدم الفني إحسان الفرا الموظف في الشركة شرحاً مفصلاً عن آلية العمل المتبعة فيها وأهميتها الاقتصادية في القطاع، وعن طريقة الإنتاج بدءاً من وصول شاحنات القمح المستورد وكيفية أخذ عينات القمح منها وتخزينه في الصوامع ثم انتقاله لمراحل التنقية من الشوائب وصولاً لعملية طحن القمح. وتم اطلاع الطلاب على عمليات اختبارات الجودة التي تُجرى للدقيق في مختبر المطحنة ومنها فحص الرطوبة والرماد والبروتين والامتصاص وفحص الوزن النوعي للحبوب مع التركيز على الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطاحن.
 
 
 
وتناولت الزيارة الثانية مصنع السفن أب للمشروبات الغازية حيث تم تعريف الطلاب على طريقة إنتاجه بالإضافة لعملية تنقية المياه بطريقة التناصح العكسي مع توضيح كيفية أخذ العينات والتركيز على الاشتراطات الصحية الخاصة بمصانع تعبئة المشروبات الخفيفة والاختبارات التي تجرى عليها.
 
 
وشملت الزيارة الثالثة شركة سعد الوادية للمواد الغذائية حيث قدمّ أ. تامر الوادية شرحاً مفصلاً عن آلية عمل الشركة والطرق الحديثة المختلفة لحفظ المواد الغذائية والاشتراطات الصحية للازمة للأغذية المستوردة المحفوظة بالتبريد لتلائم معايير الجودة والسلامة الدولية.
 
وتعتبر هذه الرحلة العلمية هي الثانية بعد أن سبقتها رحلة لطالبات بكالوريوس التغذية وتكنولوجيا الغذاء نظمت الأسبوع المنصرم.